Крем-суп в хлебном горшке
Суп в хлебном " горшочке" не часто увидишь в меню ресторана. А зря! Ведь рецепт чешского супа "Полевка" очень прост.
Суп — традиционное блюдо России. Его готовили во все времена. Назывались супы хлебовами и похлёбками.
Наследие Австро-Венгерской империи — чешская модификация венгерского Бограч гуйяша. Чуть более простая, но не менее вкусная. Из говяжьих костей сварить крепкий бульон , по возможности с полным букетом гарни. Отделить полстакана бульона для загустителя. Обжаривать лук до золотистого цвета, в оригинале — на свином жиру, но вполне можно и на топлёном масле:.
